Chai - Chá Indiano com Especiarias

O Chai é um delicioso chá indiano, rico em sabor e aromas, que aprendi a fazer na minha aula de yoga.

Esta bebida é ótima para os dias frios, pois ela aquece e engana a fome.

A aparência deve ser de um café com leite claro.O sabor é adocicado e um pouco picante, por conta do gengibre.

Ingredientes:

1l de água

1/2 xícara de açúcar 

 2 paus de canela  

1/2 xícara de gengibre ralado 

1/2 xícara de leite em pó

3 colheres ( chá ) de chá preto

3 sementes de cardamomo trituradas 

Preparo:  

Separe 100ml de água para diluir o leite. Aqueça o restante da água.

Coloque o açúcar e a canela numa panela e leva ao fogo.

Adidione o gengibre e o cardamomo, mexendo até o gengibre soltar caldo.  

Acrescente a água aquecida e deixe ferver, em fogo baixo, por 5 min.

Adicione o leite em pó já diluído e aqueça por mais 1 min. Não ferva!

Desligue o fogo, acrescente o chá preto e deixe descansar, com a panela tampada, por 1 min.

Coe o chai numa peneirinha e experimente. Se necessário, adoce mais.

Coe novamente, usando um coador de pano, e tranfira para uma garrafa térmica.

Agora é só aproveitar!

OBS: Repararam no paninho azul que usei para compor a mesa? Foi presente da minha avó; feito por ela! Lindo, não é?