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domingo, 5 de maio de 2013

Berinjela Recheada


Você vai precisar de:

3 berinjelas médias
150g de frango desfiado
1 cebola picada
1 tomate cortado em cubinhos
1 dente de alho amassado
1 colher(sopa) de massa de tomate
6 fatias de mussarela
sal e pimenta a gosto
queijo parmesão a gosto

Preparo:

Lave as berinjelas, tire as pontas e corte-as em duas partes, no sentido longitudinal. Não tire a casca!
Regue com bastante azeite e leve-as ao forno por 10 min, para que a polpa fique macia.
Retire a polpa e até que a casca fique em formato de canoa. 
Reserve as cascas. 
Refogue o peito de frango em um pouco de azeite e acrescente o alho, a cebola, o tomate, a polpa das berinjelas e a massa de tomate.
Acerte o sal.
Coloque o recheio de volta, dentro das cascas das berinjelas.
Cubra cada berinjela com uma fatia de mussarela e polvilhe queijo parmesão.
Regue com azeite e leve ao forno até gratinar.


11 comentários:

  1. Esse prato é muito bom!Gostamos aqui! beijos,chica

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  2. Olá amiga querida!
    Vim te desejar uma linda e produtiva semana!!Saudades deste cantinho lindo e de energias tão boas!!!
    Adorei a receita, vou fazer,só que vou substituir o frango por soja!!
    bjossssssssssssss

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  3. Que delícia de prato eu adoro berinjela
    boa semana
    beijos

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  4. Deve ficar deliciosa!Nunca fiz assim,vou tentar!bjs,

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  5. hummmm que delicia menina!!! Deu vontade hehe

    bjiimm e otima semana

    http://meuamorpaquistanes.blogspot.ie/

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  6. Oi Flor
    Amei a Receita!!!


    Um Beijo Grande e uma Linda Semana
    Andrea

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  7. Deve ficar deliciosa!
    Já salvei a receita e vou
    fazê-la amanhã.Obrigada!
    Abraços! Tudo de bom pra ti.

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  8. Olá miguinha!
    Eu fiz a receita,só que como sou vegetariana se troquei o frango pela soja e ficou uma delícia!!!O maridex também adorou!!!!
    Obrigada.
    bjosss

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  9. Oi Li
    Nossa, adorei essa receita! Anotado!
    Bjs.
    http://ashistoriasdeumabipolar.blogspot.com.br/

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  10. Nossa que delicia amo beringela, costumo fazer com carne moda adooooooro, obrigada por sua visita tão carinhosa o meu blog ,bjssssssssssssss

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