"O tempo passa com uma rapidez absurda e deixa todos os tipos de marcas em nós. Uma linha de expressão ao redor dos olhos pode parecer 'o fim' em um primeiro momento, mas sei que nela estão contidas histórias que um livro todo não poderia contar. O tempo muda nosso corpo, nosso rosto, nosso jeito de ver a vida. E no final das contas de que importa um quilinho a mais ou uma ruguinha nova se minha alma está mais em forma do que nunca!"
Você vai precisar de: 3 berinjelas médias 150g de frango desfiado 1 cebola picada 1 tomate cortado em cubinhos 1 dente de alho amassado 1 colher(sopa) de massa de tomate 6 fatias de mussarela sal e pimenta a gosto queijo parmesão a gosto Preparo: Lave as berinjelas, tire as pontas e corte-as em duas partes, no sentido longitudinal. Não tire a casca! Regue com bastante azeite e leve-as ao forno por 10 min, para que a polpa fique macia. Retire a polpa e até que a casca fique em formato de canoa. Reserve as cascas. Refogue o peito de frango em um pouco de azeite e acrescente o alho, a cebola, o tomate, a polpa das berinjelas e a massa de tomate. Acerte o sal. Coloque o recheio de volta, dentro das cascas das berinjelas. Cubra cada berinjela com uma fatia de mussarela e polvilhe queijo parmesão. Regue com azeite e leve ao forno até gratinar.
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